AA / Ankara / Fatma Esma Arslan
L’institut Yunus Emre de Dakar a organisé une séance de formation à la fabrication du simit, le pain turc au sésame, à l’endroit des boulangers sénégalais.
Les employés de la boulangerie Mburu de Dakar, qui prépare ses spécialités avec du blé et des ingrédients locaux, ont été formés à la fabrication du simit.
La session de formation a été animée par le cuisinier turc, Mahmut Kara, en présence de l’ambassadrice de Türkiye au Sénégal, Nur Sagman.
Pour le directeur adjoint de l’institut Yunus Emre de Dakar, Ibrahim Efe, le simit occupe une place importante dans la cuisine et la culture culinaire turques.
« Cette session s’inscrit dans le cadre des activités de diplomatie culturelle que nous menons pour permettre aux Sénégalais de mieux connaître la Türkiye, a-t-il dit.
Nous avons par le passé organisé des événements autour du thé turc, du café turc ou encore des ateliers de cuisine turque. Tout en présentant notre propre culture culinaire, nous nous attelons également de connaître la culture sénégalaise. »
